不知道從哪一年中秋開始，約在某位大學同學家烤肉後，往後的每一年，我們都要舉辦一次中秋烤肉，除了每年的大學同學會以外，這是另一個重要的正規活動....
隨著大家越來越忙，出席率大大降低，在活動的參加人數上，一直很難確定好，現在辦活動也是阻力重重，而今年，選上的地點是文山農場，原本以為他們只接受20人以上的團體，我們好不容易湊了15個人，經過詢問，我們還是可以入場，呼，至少地點沒有問題了...
這一次，除了烤肉以外，我們還有幾個其他行程，農場為我們安排了園區導覽跟採茶製茶及品茶活動，一整個下來，對於「茶」又更瞭解了一點點，挺有收穫的～
同學一行人直接約在文山農場門口集合，等人都到齊後，我們準備開始進行園區導覽。
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這是我們的服務人員 - 有趣的蕭先生
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台茶12號茶田~
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今天是個好天氣，陽光很強烈~
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文山農場的生態豐富，這是面天樹蛙，其實也是挺可愛的...
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人面蜘蛛
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攀蜥
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走到裡面有個文山橋，還真的挺晃的...
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園區導覽完，準備就要烤肉，烤肉區的洗手台發現螳螂一隻，牠很兇...
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準備開始烤肉嚕~~~
因為知道大胃王同學K不會來，所以同學R去Costco買了牛小排來加菜....XD
這....真是一整個美味啊...烤了這個，後面的菜就黯然失色了啊~~~~
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同學小k有放感情的把海鹽灑在牛小排上... 只要一點點海鹽來提味，牛小排鮮甜的味道充滿整個口腔啊~~~
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烤完了肉，太陽還是很大，所以我們先來品茶，蕭先生幫我們上了一堂茶藝講座，我們也邊上邊泡茶，因為在冷氣房，這杯茶喝起來格外滿足啊~
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接著我們就來去製茶了，由於文山農場一年只有兩季採收，而現在的製茶場是閒置的，所以我們沒辦法看到現場運作，不過就大致上瞭解一下製茶過程～
這座製茶廠已經有百年歷史了，屋瓦聽說還是從日本運來台灣的~
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茶葉有幾個製程：
日光萎凋（或熱風萎凋）：加速茶菁水分蒸散，使兒茶素類得藉酵素氧化作用起發酵之進行。
室內萎凋及攪拌：使茶菁續行部分發酵，藉化學變化產生茶特有香氣滋味，攪拌則使走水均勻。
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炒菁：以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉再發酵。
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揉捻：藉外力使茶葉捲曲成形，破壞部分茶葉細胞組織，使汁液黏附表面易沖泡。
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乾燥：高溫抑制酵素活性使茶葉固定不再發酵，通常有第一次乾燥和第二次乾燥。
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參觀完了製茶廠，我們就要開始採茶嚕~
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採茶活動後，也結束這一次愉快的烤肉之旅。
後記：
曬了一天，回家洗完澡後，沒多久就進入了昏睡狀態了.... XD
延伸閱讀： 文山農場茶香之旅 茶事/茶史/茶藝
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