桌上的茶也喝的差不多了，也是該進茶的時候了。
這一次，買了兩款Whittard：
‧大吉嶺 Darjeeling
‧祁門 Keemun
先來說說Keemun...
紅茶在世界上有三大產地，分別是中國、印度、斯里蘭卡(舊名錫蘭)，祁門(Keemun)產於中國安徽祁門，而非常詭異的是，雖然中國是紅茶的創始國度及知名產地，紅茶卻一直不是當地的主流茶品，整體產量也是三地中最少的。
話說安徽祁門本來以生產綠茶為主，後來於1875年從福建引進紅茶製茶技術，隔年試製成功，從此在中國紅茶界中一炮而紅，1939年此地產量甚直達到全中國紅茶產量的1/3，而在1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金質獎，與印度大吉嶺(Darjeeling)和錫蘭烏巴(UVA)齊名，並列世界三大紅茶。
當地茶園均分佈在海拔約末600公尺高度，土地跟氣候條件都很好，也因大小溪流密佈，沖積出許多河洲，在河洲上所種植的茶樹所製出的紅茶稱為「洲茶」，品質非常好，是祁紅的上等貨。
那麼，來喝看看吧！
找不到鐵罐包裝可以買，這款是紙盒包裝。
茶香氣果然有一點點煙燻味，果香我倒是聞不太出來。 
溫好了茶壺，放了茶葉，等了三分半鐘，倒茶前用小湯匙在壺中畫一圈，讓茶湯更均勻，接著就倒茶嚕～
一杯茶就完成嚕...
比起先前喝的Tiptree Darjeeling，茶味因有些微煙燻而稍厚，但一樣溫醇順口，茶湯色也比較豔紅，茶香似乎真的有些許果香味(還是只是心理作用？)。
喝完了一杯，在第二泡的表現上也比較耐泡，雖然味道比較第一泡來的弱，但不至於落差太大，感覺還不錯，還好Tiptree Darjeeling快喝完了，不然我應該不會再理它了吧...XD (真是喜新厭舊的傢伙～)
Whittard Keemun果然是頗受歡迎的茶品，我也很喜歡，可以喝上一陣子，改天再報告另一款Whittard Darjeeling的飲後心得。
參考資料：
尋味‧紅茶 / 葉怡蘭著
留言列表
